Bienvenidos a Mular
Rendimos homenaje a nuestra herencia cultural, natural y gastronómica y se la presentamos a Colombia y al mundo para que descubran un destino de encanto: Filandia.
Antes de ser restaurante, este lugar fue la Casa Muladar de Filandia: un patio de escombros donde nadie se detenía. A inicios de 2020, los atardeceres encendidos sobre las montañas cafeteras nos marcaron la ruta y nació un sueño familiar: cocinar sabores mágicos y enmarcar momentos. Resistimos la dureza de la emergencia sanitaria y, con tesón de arriero, abrimos nuestras puertas el 1 de enero de 2021.
Hoy ese sueño madura y toma su verdadero nombre. Desde septiembre de 2025, Muladar Rooftop evoluciona a Mular Hotel & Restaurante: un homenaje al ganado mular, símbolo del trabajo duro, la constancia y la cultura arriera que forjó estos caminos. La mula —noble, paciente y fuerte— inspira nuestra manera de hospitalidad y cocina: paso a paso, con propósito, honrando la memoria y mirando al horizonte.
- Cultura arriera viva: celebramos las rutas, los oficios y las historias que llevan café y esperanza por las montañas.
- Sabores con raíces: recetas de nuestros ancestros dialogan con técnicas contemporáneas para ofrecer una cocina actual, auténtica y emocionante.
- Paisaje servido en la mesa: cada plato se disfruta frente a la vista abierta de Filandia, donde el arte natural pinta el cielo al atardecer.
- Hospitalidad de altura: ahora hotel y restaurante, acogemos al viajero con el mismo carácter mular: firme, cálido y genuino.
Un propósito firme
Seguiremos trabajando al máximo para que cada visita sea una experiencia de sabor y de paisaje: una pausa con aroma a montaña, el sonido del viento entre los árboles y cultivos y la certeza de un paso firme hacia lo auténtico. Gracias por ser parte de este sueño hecho realidad—hoy con un nombre que nos representa: Mular.
